环球今头条！春天，吃土豆南瓜不如吃它！全身是宝，营养又便宜，全家都爱吃！

春天气候干燥，这时冷暖频繁交替，以至于让人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些常见的疾病，春季合理地调整饮食就显得尤为重要。

春天，吃土豆南瓜不如吃它！全身都是宝，它就是红薯。红薯是一种非常受欢迎，营养又好吃的粮食作物，红薯浑身都是宝，这样的评价并不过分。它不仅是一种营养价值极高的食品，而且在日常生活中的作用也是不可或缺的。无论是作为主食还是甜点，红薯都有着无法替代的独特魅力，常吃红薯对减肥瘦身、缓解便秘、增强人体免疫力等有一定的功效。今天小编就用红薯和大家分享2道美食！大家一起看看吧！

推荐食谱：红薯卷

推荐食材： 红薯、黄豆酱、面粉、酵母粉

(资料图片)

操作步骤：

准备一个红薯，去皮后切成薄片，放入盘中，往锅里面倒入适量的清水，再把红薯放上去，盖上盖子，开大火把红薯蒸熟。 蒸熟后倒入料理机里，加入一点清水，打成红薯泥，倒入大碗中放凉，加入五克酵母粉，用筷子搅拌均匀，搅匀后加入500克左右的面粉，继续搅拌均匀，搅匀后下手揉成面团，撒点食用油涂抹均匀，盖上保鲜膜先放一旁醒发至两倍大。 小碗里倒入两大勺黄豆酱，一勺食用油，用筷子搅拌均匀，让酱和让酱和油充分融合。 这时候面团醒发好了，面板上撒一些干面粉防粘，把醒发好的面团放上去，下手揉搓几下，擀成一个长方形或者四边形。 把调好的黄豆酱放上去，用铲子涂抹均匀，从一头卷起来，卷好后从中间切开，放到蒸屉上，中间要留一些空隙，防止面剂粘连。 开大火蒸十分钟左右，时间到了再焖五分钟，红薯学会这样做，层次丰富，口感柔软，鲜香味十足。

推荐食谱：红薯丸子

推荐食材： 红薯粉、五花肉、青红椒、大蒜、生姜、小葱

操作步骤：

准备一小块五花肉，切成薄片，再切成条，最后改刀剁成肉末，放在盘子里，加入一点生抽，一点老抽，一小勺白胡椒粉，一勺食用油，用筷子搅拌均匀，搅好先放一边备用。

2. 青红辣椒切成圈，放入盘中，小葱切成葱花、生姜大蒜切成姜末和蒜末，单独装入到一个盘子里。

3. 取一个大碗，加入适量的红薯淀粉，再取出擀面杖，把颗粒比较大的淀粉捣碎。

锅中加入适量的清水，倒入食用盐和生抽，开火烧开。 烧开后趁热倒入红薯淀粉中，一边搅拌一边倒，最后搅拌成比较粘稠的状态，放一边先稍微冷却一下。 取一只小碗，加入小半碗清水，加入生抽、蚝油、一小勺白糖、一小勺淀粉，用筷子搅拌均匀。 现在红薯淀粉也已经不烫手了，双手抹上食用油，取出一小团，揉成一个像鸡蛋黄一般大的丸子，放在平盘中。 锅中水烧开后，把搓好的红薯丸子全部放进来，开大火慢慢煮，煮至全部飘起来，控水捞出，放在凉水里过下凉水，再控水捞出放到盘子里。 取出炒锅，向里面加入凉油，开大火倒入肉末，炒至肉色变得比较松散，再加入一小勺花椒粉和准备好的葱姜蒜末，大火炒出香味，倒入之前调好的料汁。 再倒入红薯丸子，翻炒均匀，翻炒至每个小丸子都裹上一层酱汁，再倒入辣椒圈，炒至辣椒断生就可以出锅了，红薯这样做真的是太好吃了，越嚼越香，口感特别的劲道Q弹。

结语：

红薯是一种非常受欢迎，营养又好吃的粮食作物，常吃红薯对减肥瘦身、缓解便秘、增强人体免疫力等有一定的功效。今天就给大家分享到这了，感谢大家的支持，我们下期再见。

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