春是四季之首，一年之首，春代表着希望、温暖、旺盛，是欣欣向荣的季节。明天是正月十四，也是“立春”，它的到来意味着万物复苏，大地即将春晖盎然，人们也要开始辛勤劳作，积累财富。

立春是二十四节气中第一个节气，民间对此非常重视，也留下很多民风习俗，其中流传最为广泛的就是“咬春”了， 正所谓“立春咬春，苦尽甘来” ，咬春的习俗由来已久，似乎中国的所有节日都和美食离不开，这也是人们对于美好生活的期盼。明日立春牢记：吃2样，忌3样，生活幸福美满。

咬春吃2样

一、韭菜

【资料图】

咬春就要吃春菜，应季而食才是最营养的，因为春季的韭菜堪称“第一鲜”，营养丰富，加上其他蔬菜做成合菜，也寓意着生活“和和美美”。

推荐做法【炒合菜】

主要食材：韭菜 豆芽 红薯粉 小米椒 鸡蛋 大蒜

1、红薯粉提前用清水浸泡片刻，将它泡软。绿豆芽洗净备用。韭菜洗净后切成小段备用。

2、小米椒切圈备用，大蒜切成蒜末。

3、碗里打入2个鸡蛋，滴上几滴香醋，这样不仅去腥，而且鸡蛋能快速蓬松，炒出的鸡蛋特别嫩。

4、锅里多倒一些油，油温6成热以上，倒入鸡蛋液，然后将鸡蛋炒成大块盛出备用。

5、锅里留油，油热后先放蒜末和小米椒爆香，然后下入绿豆芽和红薯粉翻炒几秒，接着放入韭菜和鸡蛋，将韭菜炒至断生。

6、接下来开始调味，一勺生抽，一勺酱油，一勺蚝油，一小勺盐，再来点鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。

二、萝卜

咬春的风俗自古都有，大部分地区的人在立春早上都会咬上一口萝卜，这意味着“咬得草根断，则百事可做”。然而萝卜的做法比较多，下面就推荐一个好吃的做法。

推荐做法【萝卜肉丸汤】

主要食材：萝卜、牛肉丸子、鸡蛋、西兰花

1、萝卜洗净之后去掉两头去皮，然后把萝卜插成细丝，插好之后，我们放在一边备用，接下来准备其他食材。

2、小碗里面打入3个鸡蛋，如果条件好的话，多打几个也无所谓，不粘锅里倒入适量油，油热之后倒入鸡蛋，先把底部给它煎至定型，然后把鸡蛋翻面，一直煎到两面金黄就可以了，放到案板上切成小块备用。

3、接着咱们再准备些牛肉丸，牛肉丸我们选择纯肉的丸子，这样的牛肉丸特别好吃，香味浓郁，汁水丰富，而且还弹力十足。

4、锅里烧油把葱姜蒜炒出香味，然后加入萝卜翻炒，把萝卜炒到变软，加入一勺猪油，再倒入开水，然后放上鸡蛋和丸子，猪油和开水可以让汤汁变得更加浓白好看，搅拌均匀之后，盖上锅盖中火炖煮5分钟。

5、时间到了后咱们下入焯过水的西兰花，加入适量的盐和胡椒粉就可以了，搅拌均匀后再煮1分钟就可以出锅了。

立春忌3样

忌犯太岁

在民间立春有“躲春”的习俗，古人认为如果运势不佳，命格较弱的人需要躲春，以免“犯太岁”。今年的立春5个属相的人需要躲春，属鼠、属兔、属龙、属马、属鸡。躲春的时间是早上9点42到11点42，切记不要外出，乖乖待在家里。

忌睡懒觉

睡懒觉都要忌讳吗？可能很多人很纳闷，立春是一年之首，正所谓“一年之计在于春，一日之计在于晨”，新年就要有新气象，那么早早起床，有一个好的开始，寓意一年的工作学习会蒸蒸日上。

忌理发

立春时节，万物复苏生长，民间有不理发的讲究，如果此时去理发，那么意味着会把新的希望、新的生气减掉，加上立春正好在正月里，也有不理发的习俗，一直要等到2月2才可以。如果头发还不是很“荒”，那么还是忍忍吧！

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